Bazı bitkiler köklerinde azotu biriktirme özelliğine sahiptir baklagiller bu tür bitkilerin tohumlarıdır baklagiller olgunlaşmış tohum olduklarından bileşimleri esas olarak karbonhidrat, protein ve Selüloz dur. Danenin dış kısmında selüloz iç kısmında ise nişasta bulunur. baklagillerin yağı çoğunlukla çoklu doymamış yağ asitlerinden oluşmuştur. baklagiller kalsiyum, demir, çinko ve magnezyum minerallerinin yoğun kaynağıdır. Baklagillerde B1 vitamini ve B2 ve ve niasin bulunur.

Baklagiller

Tanımı ve Türleri Bazı bitkiler köklerinde azotu biriktirme özelliğine sahiptir baklagiller bu tür bitkilerin tohumlarıdır baklagiller olgunlaşmış tohum olduklarından bileşimleri esas olarak karbonhidrat, protein ve Selüloz dur. Danenin dış kısmında selüloz iç kısmında ise nişasta bulunur. baklagillerin yağı çoğunlukla çoklu doymamış yağ asitlerinden oluşmuştur. baklagiller kalsiyum, demir,  çinko ve magnezyum…

Okumaya devam edin